Valais Mundi ECLAT AOC Valais Provins

ECLAT, der Weisswein von Valais Mundi, ist als Assemblage von Petite Arvine, der emblematischen weissen Rebsorte des Wallis, und Heida entstanden.

Die Art und Weise, wie er gekeltert wird, verleiht diesem Wein eine originelle Note. Er wird während neun Monaten in Barriques ausgebaut. Der mit einer starken Persönlichkeit, Spannung und Frische ausgestattete ECLAT bringt die Mineralität des Walliser Terroirs zum Ausdruck.

2016 war ein eleganter Jahrgang mit einer grosszügigen Ernte. Dies erlaubt der noch temperamentvolleren Assemblage die ganze Frische zu entfalten, mit einem Touch angenehmer Säure im Abgang. Das Bouquet ist ausgeprägt erinnert an Gewürze sowie an rote und schwarze Früchte. Die Tannine sind standhaft, gut vertreten und eingehüllt.