DIE HISTORIE

 Das Weingut Cantine San Marzano ist das strahlende Symbol für die moderne Renaissance der apulischen Weinbaukunst. Was im Jahr 1962 als mutiger Zusammenschluss von 19 Weinbauern in einem kleinen Dorf im Herzen des Salento begann, hat sich zu einer weltweit führenden Kooperative entwickelt, die heute mehr als 1.200 Winzer vereint. San Marzano hat es geschafft, das Image Süditaliens grundlegend zu verändern: Weg von einfachen Fassweinen, hin zu hocheleganten, international gefeierten Gewächsen. Mit visionären Projekten wie dem legendären „Sessantanni“ Primitivo di Manduria hat das Haus die Messlatte für die Veredelung alter Rebbestände neu definiert. Das Weingut verbindet heute modernste Kellertechnologie mit einem tiefen Bewusstsein für die Bewahrung der antiken Weinbautradition und der „Albarello“-Erziehung (Buscherziehung), die das kulturelle Erbe der Region darstellt.

DAS TERROIR

 Das Terroir von San Marzano liegt im Herzen der Halbinsel Salento, eingebettet zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Die Region ist berühmt für ihre charakteristischen „Terra Rossa“-Böden – eine leuchtend rote Erde, die reich an Eisenoxiden, Kalkstein und mineralischen Sedimenten ist. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt für eine hervorragende Drainage und verleiht den Weinen eine markante strukturelle Kraft. Das Klima ist geprägt von einer intensiven mediterranen Sonneneinstrahlung und extrem geringen Niederschlägen, was durch die stetigen, kühlenden Meeresbrisen gemildert wird. Diese Winde verhindern Hitzestau in den Weinbergen und fördern eine gesunde, konzentrierte Ausreifung der Trauben. Aus diesem Zusammenspiel von karger, eisenhaltiger Erde und dem maritimen Mikroklima schöpfen die Weine ihre opulente Fruchtintensität, ihre samtige Textur und jene feine, würzige Mineralität, die für das Salento so typisch ist.