Cave la Chapelle
Ausgewählt von unseren Sommeliers
DIE HISTORIE
Die Cave la Chapelle (La Chapelle SA) in Saxon ist ein traditionsreiches und zugleich hochmodernes Familienunternehmen im Herzen des Wallis, das seit Generationen für die Vielfalt und die hohe Kunst des Walliser Weinbaus steht. Benannt nach einer historischen Kapelle, symbolisiert das Haus die tiefe Verwurzelung mit der regionalen Kultur und der Heimatgeschichte. Das Weingut hat sich über Jahrzehnte hinweg den Ruf erworben, handwerklich präzise Weine zu keltern, die die Identität des Rhonetals unverfälscht in die Flasche bringen. Unter der Leitung erfahrener Kellermeister paart das Haus heute modernste Kellertechnik mit naturnahem Rebbau. Cave la Chapelle versteht es meisterhaft, sowohl die autochthonen Walliser Rebschätze als auch die grossen internationalen Sorten mit einer wunderbaren Zugänglichkeit, Klarheit und Eleganz zu vinifizieren, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.
DAS TERROIR
Das Terroir der Cave la Chapelle erstreckt sich über die sonnenverwöhnten Hang- und Terrassenlagen rund um Saxon und die angrenzenden Gemeinden im Zentralwallis. Die Region ist geologisch ein faszinierendes Mosaik: Die Böden sind geprägt von kalkhaltigen Schieferböden, eiszeitlichen Moränenablagerungen und mineralreichen Schwemmlandsedimenten des Rhonetals. Diese kargen, gut durchlässigen Böden zwingen die Reben zu tiefem Wurzelwuchs. Das Mikroklima in diesem Teil des Wallis ist nahezu mediterran: Saxon profitiert von einer aussergewöhnlich hohen Anzahl an Sonnenstunden und geringen Niederschlägen, eingebettet in die schützende Barriere der Walliser Alpen. Die heissen Sommertage im Tal werden durch die regelmässig am Abend herabstürzenden, kühlen Bergwinde perfekt ausbalanciert. Aus diesem Wechselspiel von intensiver Sonne, mineralischem Untergrund und nächtlicher Frische schöpfen die Weine der Cave la Chapelle ihre intensive Fruchtkonzentration, ihre feine Würze und eine herrlich vitale Struktur.