DIE HISTORIE
Im Herzen des Salento, wo mediterranes Klima auf jahrzehntealtes Winzerwissen trifft, legte Pietro Mocavero im Jahr 1950 den Grundstein für die Azienda Vinicola Mocavero. Mit tiefer Verwurzelung in der regionalen Kultur widmete er sich der behutsamen Vinifikation traditioneller Trauben. Einen entscheidenden Innovationsschub erlebte das Haus 1989, als Pietro die Verantwortung an seine beiden Söhne Francesco und Marco übergab. Die Brüder erkannten das ungenutzte Potenzial der Lagen, begannen die Gewächse unter eigenem Namen abzufüllen und führten moderne Kellertechnologien ein. Durch akribische Qualitätskontrolle, schonende Kelterung und eine klare önologische Vision etablierten sie Mocavero schnell auf internationalem Niveau. Der wachsende Zuspruch führte schließlich zum Bau einer modernen, funktionalen Kellerei in Arnesano, die dem Weingut den optimalen Rahmen bietet, um Herkunft und Rebsortenausdruck mit höchster Präzision auf die Flasche zu bringen.
DAS TERROIR
Das Terroir der Azienda Vinicola Mocavero liegt in der Ebene rund um Arnesano nahe der Barockstadt Lecce auf der Halbinsel Salento. Diese Region profitiert von einer einzigartigen geografischen Lage zwischen dem Adriatischen und dem Ionischen Meer. Das mediterrane Klima zeichnet sich durch sonnenreiche, trockene Sommer aus, deren Hitze durch stetige maritime Luftströmungen temperiert wird. Die Nächte bringen eine spürbare Abkühlung, was die Bildung komplexer Aromastoffe und eine frische Säurestruktur im Lesegut fördert. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und den für Apulien typischen tiefroten, eisenreichen Lehmschichten (Terra Rossa), die auf porösem Kalksteinuntergrund ruhen. Diese Böden bieten eine exzellente Wasserspeicherkapazität in den tieferen Schichten und zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung. Unter diesen idealen Bedingungen entfalten autochthone Leitsorten wie Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera ihre volle Kraft, aromatische Dichte von reifen dunklen Waldfrüchten sowie samtige, feinmaschige Tannine.
