DIE HISTORIE

Das Weingut Pago del Cielo ist ein glänzendes Juwel in der prestigeträchtigen Auswahl der Familia Torres und repräsentiert deren tiefes Engagement im Herzen der Ribera del Duero. Die Geschichte des Gutes ist geprägt von der Suche nach dem perfekten Ausdruck der Rebsorte Tinta del País (Tempranillo). In der Gemeinde Fompedraza, nahe Peñafiel, fand die Familie einen Ort, an dem die Reben buchstäblich den Himmel zu berühren scheinen. Mit dem Bau einer modernen, architektonisch beeindruckenden Kellerei wurde ein Raum geschaffen, in dem Tradition und modernste Kellertechnik verschmelzen. Unter dem Namen „Celeste“ – der Himmlische – schuf das Weingut eine Ikone, die die Intensität und die Sternennächte der kastilischen Hochebene in jede Flasche bannt. Heute steht Pago del Cielo für Weine, die die raue Kraft der Ribera mit einer für Torres typischen, feinen Eleganz verbinden.

DAS TERROIR

Die Weinberge von Pago del Cielo liegen auf einer der höchstgelegenen Hochebenen der Ribera del Duero, auf fast 900 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses Terroir ist geprägt von extremen klimatischen Bedingungen und einer faszinierenden Geologie. Der Boden besteht aus einem komplexen Mosaik aus kalkhaltigem Lehm, Kreideschichten und feinen Sedimentsedimenten des Duero-Beckens. Das Klima ist hart und kompromisslos: Heiße, brennende Tage werden von schlagartigen, eiskalten Nächten abgelöst. Diese enormen tageszeitlichen Temperaturamplituden verlangsamen die Reifung der Trauben und bewahren eine außergewöhnliche aromatische Frische sowie eine präzise Säure. Die Rebstöcke müssen tief in den kargen, kalkreichen Untergrund vordringen, um in diesem trockenen Umfeld zu überleben. Aus diesem „Kampf mit den Elementen“ gewinnen die Weine ihre monumentale Struktur, eine dichte, samtige Tanninstruktur und jene tiefen, scharlachroten Nuancen, die so dunkel und unergründlich sind wie die Sternennächte über dem Duero.