DIE HISTORIE

Das Weingut Didier Fellay (Cave Didier Fellay) ist ein tief im Herzen des Unterwallis verwurzelter Familienbetrieb, der für authentisches Handwerk und kompromisslose Qualitätsphilosophie steht. Gegründet und mit leidenschaftlicher Hingabe von Didier Fellay geführt, verkörpert die Kellerei in Fully den Stolz und die Unbeugsamkeit des alpinen Weinbaus. Didier Fellay gehört zu jener Riege von leidenschaftlichen Winzern, die keine lauten Modetrends jagen, sondern sich ganz der präzisen und unverfälschten Übersetzung ihres Terroirs verschrieben haben. Durch konsequente Ertragsbegrenzung, naturnahe Bewirtschaftung im Weinberg und einen behutsamen, puristischen Ausbau im Keller entstehen hier Weine von grosser Sortentypizität. Die Kellerei hat sich über die Jahre einen exzellenten Ruf als verlässlicher Geheimtipp für Weinliebhaber erarbeitet, die die ehrliche, kraftvolle und zugleich elegante Seele der Walliser Weine suchen.

DAS TERROIR

 Das Fundament der Weine von Didier Fellay liegt in den spektakulären, sonnenverwöhnten Steillagen rund um die geschichtsträchtige Gemeinde Fully. Dieses Terroir ist weithin berühmt für seine dramatische Topografie und seine einzigartige Geologie: Im Gegensatz zu vielen kalkdominierten Regionen des Wallis sind die Böden in Fully stark von kristallinem Urgestein, insbesondere von kargem Granit und Gneis der schwindelerregenden Hänge des Mont Gond, geprägt. Das Mikroklima ist aussergewöhnlich extrem: Fully gilt als eine der heissesten und trockensten Ecken der Schweiz, in der die Reben von einer maximalen Sonneneinstrahlung profitieren. Die kühlen, herabstürzenden Nachtwinde der Walliser Alpen bilden hierzu den vitalen Gegenpol. Aus diesem spannungsgeladenen Zusammenspiel von kargem Granitfels, mediterraner Sommerhitze und alpiner Nachtfrische extrahieren insbesondere autochthone Rebsorten wie die majestätische Petite Arvine, aber auch Syrah und Gamay, ihre messerscharfe Präzision, eine feine salzige Finesse und eine tiefgründige, rauchig-mineralische Eleganz.