{"title":"Azienda Vinicola Mocavero","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\" class=\"animating\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\" class=\"animating\"\u003eDIE HISTORIE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\" class=\"animating\"\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Im Herzen des Salento,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e wo mediterranes Klima auf jahrzehntealtes Winzerwissen trifft,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e legte Pietro Mocavero im Jahr 1950 den Grundstein für die \u003c\/span\u003e\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"157\" class=\"animating\"\u003eAzienda Vinicola Mocavero\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Mit tiefer Verwurzelung in der regionalen Kultur widmete er sich der behutsamen Vinifikation traditioneller Trauben.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Einen entscheidenden Innovationsschub erlebte das Haus 1989,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e als Pietro die Verantwortung an seine beiden Söhne Francesco und Marco übergab.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Die Brüder erkannten das ungenutzte Potenzial der Lagen,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e begannen die Gewächse unter eigenem Namen abzufüllen und führten moderne Kellertechnologien ein.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Durch akribische Qualitätskontrolle,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e schonende Kelterung und eine klare önologische Vision etablierten sie Mocavero schnell auf internationalem Niveau.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Der wachsende Zuspruch führte schließlich zum Bau einer modernen,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e funktionalen Kellerei in Arnesano,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e die dem Weingut den optimalen Rahmen bietet,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e um Herkunft und Rebsortenausdruck mit höchster Präzision auf die Flasche zu bringen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\" class=\"animating\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\" class=\"animating\"\u003eDAS TERROIR\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\" class=\"animating\"\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003eDas Terroir der Azienda Vinicola Mocavero liegt in der Ebene rund um Arnesano nahe der Barockstadt Lecce auf der Halbinsel Salento.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Diese Region profitiert von einer einzigartigen geografischen Lage zwischen dem Adriatischen und dem Ionischen Meer.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Das mediterrane Klima zeichnet sich durch sonnenreiche,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e trockene Sommer aus,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e deren Hitze durch stetige maritime Luftströmungen temperiert wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Die Nächte bringen eine spürbare Abkühlung,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e was die Bildung komplexer Aromastoffe und eine frische Säurestruktur im Lesegut fördert.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und den für Apulien typischen tiefroten,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e eisenreichen Lehmschichten (\u003c\/span\u003e\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"662\" class=\"animating\"\u003eTerra Rossa\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e),\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e die auf porösem Kalksteinuntergrund ruhen.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Diese Böden bieten eine exzellente Wasserspeicherkapazität in den tieferen Schichten und zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Unter diesen idealen Bedingungen entfalten autochthone Leitsorten wie Negroamaro,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e Primitivo und Malvasia Nera ihre volle Kraft,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e aromatische Dichte von reifen dunklen Waldfrüchten sowie samtige,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"animating\"\u003e feinmaschige Tannine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santufili-primitivo-salento-igp-mocavero","title":"Santufili Salento PGI Mocavero","description":"\u003cp\u003eDer Santufili Salento PGI 2019 von Mocavero bringt die kraftvolle Seite des Primitivo aus Apulien zum Ausdruck. Aus 100% Primitivo gekeltert, verbindet dieser tieffarbige Rotwein intensive Frucht mit warmer Würze und eleganter Frische. Dunkle Kirschen und schwarze Johannisbeeren prägen das Bouquet, begleitet von Vanille und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, saftig und reichhaltig. Weiche, reife Tannine verleihen ihm eine geschmeidige Struktur, während der lange Abgang die vielschichtige Aromatik weiterträgt. Bei 16–18°C serviert, harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lamm aus dem Ofen oder gereiftem Hartkäse. Ein ausdrucksvoller Wein für ein genussvolles Essen in guter Gesellschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"75cl \/ 2020","offer_id":47223328309588,"sku":"IT.405.R075.MOC.SANT.2020","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/2249\/4036\/files\/Santufili_Primitivo_Salento_IGP_Mocavero_Fux-Weine.png?v=1700829186"},{"product_id":"primitivo-salento-igp-mocavero","title":"Primitivo Salento IGP Mocavero","description":"\u003cp\u003eDer Primitivo Salento IGP 2021 von Mocavero bringt den warmen, fruchtbetonten Charakter des Salento in Apulien ins Glas. Dieser intensive Rotwein zeigt violette Reflexe und ein ausgeprägtes Aroma von Kirschmarmelade, das seine zugängliche, grosszügige Art prägt. Die Reife während drei bis vier Monaten in Barriques ergänzt seinen Ausdruck, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt. Am Gaumen präsentiert er sich warm, gut ausbalanciert und harmonisch; weiche Tannine verleihen ihm eine geschmeidige Kontur. Ein langer, anhaltender Abgang rundet das Gesamtbild ab. Zu Pasta mit kräftigem Ragù, gebratenem Lamm oder gereiftem Hartkäse bietet er eine stimmige Verbindung von Frucht und Struktur. Bei 16–18 °C serviert, lässt sich seine harmonische Art in Ruhe geniessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"75cl \/ 2023","offer_id":47223359144276,"sku":"IT.405.R075.MOC.PRIM.2023","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/2249\/4036\/files\/Primitivo-Salento_IGP_Mocavero_Fux-Weine.png?v=1700816362"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/2249\/4036\/collections\/Mocavero-Consorzio-Salice-Salentino-logo-fuxweine.jpg?v=1791426938","url":"https:\/\/fuxweine.ch\/collections\/azienda-vinicola-mocavero.oembed","provider":"Fux Weine AG","version":"1.0","type":"link"}